Шоколад SICAO Белый 27% (от Barry Callebaut), 200 гр

Производится на российском заводе концерна Barry Callebaut.
Пищевая ценность на 100 г: белки - 6,6 г, жиры (транс. изомеры ж.к.) - 34,0 (0,4) г, углеводы (сахароза) - 56,4 (56,4) г.
Энергетическая ценность - 550 ккал.
Классический белый шоколад (CHW-U1934-91A)
Рецептура шоколада максимально приближена к традиционным вкусовым ощущениям российского потребителя.
Содержание;какао 27%.
Шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли).
Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора.

Рекомендации по применению:Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.